2013-11-04から1日間の記事一覧

一つ一つのやるべきことがすべて味に影響する

NHKプロフェッショナルの流儀 「チーズ農家・吉田全作」 観た。 ものづくりの本質はとても泥臭い。 「アイディアひらめた」みたいな派手な話は、 長い長いストーリーのほんの一部分。 一つ一つのやるべきこと、 一つ一つがチーズの味に影響する。 jflute自身…