以前、紹介した「食品の裏側」という本と同じ著者の方が 書かれた本です。 // 「食品の裏側」を読みました | jfluteの日記 http://d.hatena.ne.jp/jflute/20101202 添加物に対する自分としての分析とアプローチに関しては、 既に「食品の裏側」を読んだ時に…

60万部のベストセラーとなった本です。 食品添加物のトップセールスマンだった人が書いた、 添加物との付き合い方を消費者に考えさせる、そんな本です。 恥ずかしながら、この本の存在をつい最近(一ヶ月前くらい！？)に 知って、タイムリーに興味のある分野…

添加物の関連で色々と原材料など改めて勉強しているのですが、 びっくりすること一杯で...例えば： 市販されているジュースって、個人的な感想で一言で言うと、 まさしく「砂糖水(さとうみず)」って感じで。 水に糖分を入れて、香料を付けて、着色して... 果…